MOUNTAIN JUNKIE(マウンテン・ジャンキー)365ml缶【West Coast Double IPA】

IBU100を越える最苦IPA。
簡単には飲み干せない、険しい登山のようなアンドリンカブルな一杯。

ウッディでクラシカルなアロマがありつつも、ドライホッピングではHazy IPAでも使用されるような現代的なホップを使用したことで、グレープフルーツ、ココナッツ、桃のようなアロマもしっかりと感じられる仕上がりとなりました。

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📌Brewer's Comment（中西）
このビールは弊社スタッフの挑戦を応援するために製造を企画しました。
彼の紹介をすると、あだ名はビールの名前にもなったマウンテンジャンキー、通称MJ。弊社ではタップルームスタッフとして活躍してくれています。本業はアウトドアショップで勤務、休みの日になれば雪山でも登りに行くような、生粋の山好きです。

そんな彼の挑戦とは、PCTというアメリカを歩いて縦断するというもの。その距離なんと4,260km！！
途方もない距離を歩く凄まじい挑戦です。
そんな挑戦をイメージした今作のビール。
ビールのレシピ作成にあたってヒアリングを重ねると、「アメリカの西側を歩く、IPA好き、中々できない挑戦」とキーワードが浮かんできました。色々なビアスタイルが浮上しましたが、落ち着いたところはIBU100超えの激苦West Coast Double IPA。キーワードにぴったりのビアスタイルとなりました。

弊社では苦味が強いビールはあまり作ってこなかったので、ホットサイドで大量のホップを使用することは製造チームとしても大きな挑戦となりました。
ドライホッピングでトロピカルなホップを選択したことで、苦いだけでなく、温故知新を感じられるIPAに仕上がりました。苦味をより強調したい場合は、ホップだけでなく、モルトからもアプローチが必要なのかなと。

製造体験としては、ホップを大量に使用したことによるロスが凄まじく、以前使用したホップオイルのありがたみを実感した仕込みでした。文明の利器を積極的に活用していこうと思います。。。

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Designer：@chao__illustration

Style（ビールの種類）：West Coast Double IPA
ABV（アルコール度数）：8.0%
IBU（苦味）：104.1
SRM（色の濃さ）：4.5
Malts（麦芽）：Pilsen, Vienna, Caramunich 1, 福井県産六条大麦麦芽
Hops（ホップ）：Cascade, Chinook, Idaho Gem, Sabro, Simcoe
Yeast（酵母）：BRY-97（アメリカンエール酵母）
Others（副原料）：ブドウ糖, カラギナン

賞味期限 : 2025/10/31