Keyaki Lager(けやきラガー) 365ml缶【Vienna Lager】

飲みやすさを保ちつつ、麦本来の深いコクを引き出した芳醇なヴィエナラガー。
ビスケットのような香ばしさと焙煎モルトの焦げ感がアクセント。
6種の麦芽が織りなすクラシックで落ち着きのある味わいをお楽しみください。

--------------------------------------------------------------------
📌Brewer's Comment（中西）

今回のラガーを作る上でアルコール度数5%を設定していました。モルトの香ばしさをしっかり表現したラガーを作る上で、アルコール度数の制限があるので、香ばしさに限界があることが課題でした。
IPA並のモルト量で発酵度を制限すれば思い描いている香ばしさを上回るのではないか、こう思ったことが今回の製造の原点です。
大量のモルトを使用しながらも発酵度を抑えて、モルトの甘みを表現するのはHazy IPAではよくある手法です。
ただ、清涼感を求めるラガーではあまり馴染みがないので、中々この製法を思いつくことがありませんでした。
結果、甘みがありながら、香ばしさを存分に楽しめるラガーに仕上げることができました。

--------------------------------------------------------------------
Style（ビールの種類）：Vienna Lager
ABV（アルコール度数）：5.0%
IBU（苦味）：22.4
SRM（色の濃さ）：10.0
Malts（麦芽）：Vienna, Munich 1, Munich 2, Caramunich 1, Carafa Special 3, 福井県産六条大麦麦芽
Hops（ホップ）：Hallertau Blanc
Yeast（酵母）：Nova Lager（ラガー酵母）