Lupulin Rex(ルプリンレックス) 365ml缶【TDH Imperial Hazy IPA】

OUR BREWING史上最高のアルコール度数を誇る、芳醇なHazy IPAが完成しました！

ラテン語で「王」を意味する《Rex》
クラフトビール界の王様＝IPA。その中でも圧倒的存在感を放つHazy IPAで“王”を表現しました。

🍍香りはパイナップル、バブルガム、黄桃のようにトロピカル＆ジューシー。
🍺ホップの旨みが濃厚に広がり、8.5%のアルコールがその香りをさらに引き立てます。

Rexの名に相応しく、ホップを存分に楽しめる仕上がりとなり、アルコール感漂う芳醇な仕上がりが、ホップ欲を満たしてくれるでしょう。
パイナップル、バブルガム、黄桃のような香りが特徴的で、しっかりとしたビールのボディが香りを更に引き立ててくれる仕上がりとなりました。

Brewer's （中西）コメント
ハイアルコールにするには、高い糖度の麦汁を用意する必要があるのですが、これが中々難しい。。
ダブルバッチという2回にわたって仕込みを行うことで達成することもできますが、糖回収率が低くなることで原価高騰の懸念点があります。当然現場の負担が増すことも大きな懸念点です...
なので出来るだけ1回の仕込みで高い糖度を達成したい...
マッシング方法を見直したことで大量の麦芽を使用したにも関わらず、しっかりと糖回収ができました。
現場の負担的にもダブルバッチではなく、通常の仕込みで高い糖度を達成できたことは今後の安心材料となりました。
また、3段階ドライホッピングを施す特徴は以下のように考えています。
①発酵前、②発酵全盛期、③発酵終期

①香りの強さが目的ではなく、ジューシーなテイストをより強調するため。（香りも付与はします。）
②酵母の能力によってホップキャラクターを更に引き出したいため。
③ユニークなホップキャラクターをダイレクトにビールに落とし込みたいため。

トロピカル＆ジューシーなホップの王様をお楽しみください！🍺

Style（ビールの種類）：TDH Imperial Hazy IPA
ABV（アルコール度数）：8.5%
IBU（苦味）：32.8
SRM（色の濃さ）：4.3
Malts（麦芽）：Pilsen, Pale Ale, Wheat, 福井県産六条大麦麦芽
Hops（ホップ）：Motueka, Dynaboost Sabro, Krush CRYO, Idaho7 CRYO, Citra CRYO
Yeast（酵母）：Pomona（エール酵母）
Others（副原料）：乳糖, カラギナン