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ふくふくえ〜る 365ml缶【柿とカルダモンのイングリッシュエール】

¥2,400

セール売り切れ

税込。

本数 3本セット 6本セット

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東京・神楽坂のクラフト&スパイスの店「sanZi」(@sanzibar.official )さんとの念願のコラボビールがついに完成！

開業時期も近く、昨秋のけやきビールフェスでも力を合わせた大切なパートナーです。

12月初旬、sanZiチームが福井まで駆けつけてくださり、一緒に仕込んだのは……『ふくふくえ〜る』 🍊✨

福島（"ふく"しま）県産の柿を使い、福井（"ふく"い）で仕込んだ、皆さんに「福」を運ぶ一杯です。

ベースは食事に寄り添うイングリッシュ・ペール・エール。

そこに、50kgもの「柿」を贅沢に使用。sanZiさんお馴染みのスパイス「カルダモン」の清涼感も加えました。

スパイス料理を格上げする、奥深い一杯です。

【Brewer's コメント（中西）】

当日は50kgの柿をみんなで剥いて、家庭用のミキサーで延々と柿ピューレを作り続けました。

sanZiチームの皆さんの手際の良さ！！さすがプロの料理人の方々は違うなと、、、

カルダモンはクラフトコーラやスパイスカレーに使用されることが多く、ライムのような爽やかな香りが特徴的。

柿の甘さを引き立てるスパイスにはもってこいの材料でした。

English Pale Aleらしさが基軸となりながらも、ほんのり香る副原料の香りがスパイス料理にぴったりの仕上がりとなりました。

Style（ビールの種類）：English Pale Ale w/Persimmon and Cardamom

ABV（アルコール度数）：5.0%

IBU（苦味）：11

SRM（色の濃さ）：13.9

Malts（麦芽）：Pilsen, Munich 1, Munich 2, Caramunich 1, Chocolate, 福井県産六条大麦麦芽

Hops（ホップ）：Motueka, Idaho Gem

Yeast（酵母）：BRY-97（エール酵母）

Others（副原料）：柿, カルダモン, カラギナン

20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の者に対しては酒類を販売しません。

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